Naturereignisse. Vom Pinot Noir. Historische Rotweinlagen im ehemaligen 'Assmannshäuser Steil'. Ausschließlich Steillagen. Echtes Terroir vom Phyllit-Schiefer. Nur Weine aus eigenen Weinbergen. Bewirtschaftung und Weinausbau unter eigener Kontrolle. Beides nur unter Einsatz von Biologie und Physik. Holzfassausbau, langsame Reifung, Sedimentation, Rotweine ohne Filtration. Keine Zusätze von Enzymen, Weinsäure und anderen geschmacksbeeinflussenden Stoffen. solveigs-Weine werden ausschließlich mit Naturkork verschlossen. Naturereignisse.