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solveigs PRESENT Pinot Noir Rheingau 2018 6x750ml

Manufacturer: solveigs

Winemaker: Jens Heinemeyer
6 x 750 ml
Alkohol [% vol.]: 14,00

PRESENT entwickelt nach ausgedehntem Reifelager eine hochkonzentrierte Burgunderaromatik klassischer Art. Subtile Tanninstruktur.

Der Wein:
PRESENT ist der Ertrag einer besonderen Einzelparzelle. Ein kraftvoller, anfangs sehr verschlossener Burgunder, dessen wahre Ausdrucksstärke sich erst mit der Zeit nach langem Reifelager in Holz und Flasche entfaltet. Ein Wein, der nur in sehr guten Jahren entsteht und auch dann nur limitiert erhältlich ist.

Der Name:
PRESENT steht als Synonym für den ‚Presenteberg‘, der originären Bezeichnung der Einzelparzelle.

Der Geschmack:
PRESENT entwickelt nach ausgedehntem Reifelager eine hochkonzentrierte Burgunderaromatik klassischer Art. Subtile Tanninstruktur.

Die Traube:
Pinot Noir, 100%.

Das Reifepotenzial: Genug.

Der Ertrag: Ist, bedingt durch die Natur und den gewünschten Stil des Weines, auf ca. 25 hl/ha begrenzt.

Der Weinberg: Alle Weinberge werden nach einem eigenen kompromisslosen Naturkonzept bewirtschaftet. Nach mehrjähriger Umstellungsphase ist solveigs seit 2013 als ökologischer Weinerzeuger zertifiziert.

Alle Weinberge werden nach einem eigenen kompromisslosen Naturkonzept bewirtschaftet. Nach mehrjähriger Umstellungsphase ist solveigs seit 2013 als ökologischer Weinerzeuger zertifiziert.

PRESENT wächst in der Einzelparzelle ’Presenteberg‘, einer reinen Südwest-Lage zwischen Assmannshausen und Lorch mit einer Neigung von 70°. Die zentrale Lage der Parzelle in der Mitte des Weinberges beschert den Trauben lange Sonnenzeiten, während der rote Phyllit-Schiefer für eine optimale Wasserspeicherung sorgt.

Alter der Reben: 25 Jahre +

Die Weinbereitung: Die Weinbereitung unterliegt dem Prinzip der Minimalvinifizierung unter Einsatz von Biologie und Physik und ohne Zusatz von Hefen, Weinsäure, Schönungsmitteln, Enzymen, etc.. Die einzige - da unverzichtbare - Zugabe ist Sulfit. PRESENT ist unfiltriert.
Der Schlüssel zu unverfälschtem Geschmack, Harmonie, Stabilität und großem Reifepotenzial ist das „kontrollierte Nichtstun“. Der Wein reift für mindestens zwei Jahre im Fass und verlässt den Gewölbekeller erst nach weiterem Flaschenlager.
PRESENT gärt mit der eigenen Hefe vollständig durch. Die anschließende zweite Gärung harmonisiert die Säure auf einen Wert von 5,0 g/l - gemessen als Weinsäure. Der Alkohol entsteht natürlich aus dem Traubenzucker und liegt gewöhnlich bei 13,5%vol. (ca. 103° Oechsle).

Die technischen Daten: Flasche: Burgunder, antikgrün, Flascheninhalt 1500 ml, Verschluss Naturkork, Zinnkapsel.

Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren! (Zum Schutz der Jugend)

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