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Kornmayer: Das große Frankfurter Kochbuch 512 Seiten

Manufacturer: KORNMAYER's

Autor: Evert Kornmayer
Hardcover mit Goldprägung, Gewicht 2,1 kg
512 Seiten
227 Fotos

Abmessungen : 21,6 x 3,3 x 27,7 cm
Herausgeber : Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR
Neuauflage – 3. Edition (29. September 2020)
Sprache: Deutsch

Die schönste Sammlung Frankfurter Spezialitäten-Küche in ihrer ganzen kulinarischen Breite und Geschichte!

Wer das bunte Treiben auf den Frankfurter Wochenmärkten, in der Kleinmarkthalle, den Delikatessengeschäften, den Apfelweinlokalen oder auf der „Fressgass“ beobachtet, stellt eines schnell fest: Die Frankfurter lieben das Essen und eine gemütliche kulinarische Gesellschaft.

In diesem Buch werden Rezepte aus alten Kochbüchern und moderne Küchenklassiker neu angerichtet. Es stellt nun die Frankfurter Küche in ihrer ganzen kulinarischen Breite und Geschichte vor, wie es das zuvor noch nicht gab.

Die einzelnen Kapitel enthalten Rezepte für 240 Spezialitäten – für jeden Gaumen, für jeden Geschmack und natürlich echt „frankforterisch“.

Inhalt:
Vorspeisen und Snacks / Käsegerichte / Gerichte mit Würsten / Eintöpfe und Suppen / Gerichte mit Schweinefleisch / Gerichte mit Rind- und Kalbfleisch / Gerichte mit Lammfleisch / Gerichte mit Hase / Geflügel und Wild / Gerichte mit Fisch Co. / Gemüsegerichte / Pasta und Beilagen / Pfannkuchen / Würzige Soßen / Süße Soßen / Desserts und süße Speisen / Kuchen und Torten / Stickscher und Weck / Gebäck / Marmelade und Eingemachtes / Getränke / Basisrezepte.

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